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星期一没有肉:由于烹饪冲突,牛排厨师没有肉

<p>三个课程,两个相互竞争的南海滩牛排厨师,一小时,没有肉 - 这是上周在佛罗里达州Gouls的Whole Foods烹饪冲突的挑战,最重要的时刻,主持人透露了秘密成分 - 野生蘑菇 - 如以及令人惊讶的规则 - 肉类关闭菜单肉类市场,肖恩·布拉斯利看起来愤怒的压力厨师明星拉尔夫·帕加诺,STK厨师要求 - 并被授予 - 啤酒时钟滴答作响,我们的厨师关闭了糟糕的开始 - 布拉塞尔切碎手指在曼荼罗帕加诺的燃气灶已经死了我用黄铜绷带包裹我向帕加诺的炉子喷了一罐新鲜的丙烷,但这不是我的意思我不在那里,不是为了教,而是为了观察和吃饭我是三个中的一个评委我很少从事这种工作我是评委中唯一的素食主义者 - 我不仅在无肉的星期一而且在每周的每一天都写厨师和观众,没有肉和肉是我的工作,这当然是我的生活,当然我的选择所以我想知道什么这些厨师已经想到了,在他们的舒适区工作,铁厨师和地狱厨房的幸存者,Pagano过去常常压力,他知道人们喜欢什么 - 大P是Pagano喜欢的,他还用它作为整个食品厨房并且正在运行“当我看到比萨饼烤箱时,我就知道了,”他说,并发现了一种健壮的鼠尾草味山羊奶酪披萨,Brassier,更加前卫的烤豆腐和portobellos,并准备了时尚的烤胡椒和柠檬津津乐道的其中一个布拉塞尔最受欢迎的牛排,所以他把它放在脑海中,其余的“我必须踢”,他说“这是一个挑战 - 这是它的乐趣”有一个关于现在我没想到的乐趣的说法听说Anthony Burdan曾经称素食主义者“这对任何一位厨师来说都是一种持久的刺激因素这位厨师应得的一切在人类精神中都是好的和体面的敌人幸运的是,其他厨师应该尝试不同的商业方式,”Brassell说这是他的工作,使食物“令人兴奋的人”肉是可选的 - 即使在布拉塞尔的案例“我每周都会尝试吃肉而不吃肉来清洁我的身体”主厨同意不会有任何肉类和环境方面的好处,包括“碳足迹较小”,帕加诺说:“事实是用动物做饭蛋白质可能比没有蛋白质更困难“然后厨师大声说出来,但烹饪的肉很强烈”哦,拉尔夫,你的切肉刀不是那么重要“人们关心他们的食物来自哪里,”Blaser说:“他们正在关注他们吃的东西“当然,它仍然需要品尝美味当谈到这两点时,两位厨师的蘑菇甜点正在努力工作,而且 - Rans是一个很好的尝试,家伙为新手做无肉的饭菜厨师们,建议两位专业人士在他们多汁的季节性山峰上生产,并添加令人兴奋的味道“专注于你喜欢的东西,然后加入它,”布拉塞尔说,“拿出有趣的成分,好好对待它们,然后你可以做生意“Pagano Fun说,如果h e再次说,谁赢得了无肉的烹饪冲突</p><p>我想说每个人都制作了温暖的豆腐和蘑菇沙拉配烤柠檬酱,不像Sean Brasel的精湛工艺那么精致,但令人印象深刻且易于品尝任何蔬菜的美味或作为大馅饼顶1磅蘑菇(Fancy Portobellos或简单的白蘑菇) )1包坚果豆腐2柠檬,2倍洋葱片,切片1/2墨西哥胡椒3汤匙橄榄油,1串香菜2茶匙蜂蜜或龙舌兰3杯菠菜叶或其他新鲜沙拉蔬菜1打葡萄或樱桃西红柿小将新鲜萝卜海盐和新鲜胡椒味口加热预热烤箱400份,轻轻取出豆腐干干蘑菇中的水,拍干,将豆腐和蘑菇放入盛有1个柠檬汁和蘑菇酱豆腐的大砂锅或扇形烤盘中用1汤匙橄榄油淋上所有切片的柠檬半长度去除任何可见的种子并切成一边倒入一个单独的砂锅加入1/2墨西哥胡椒,切成薄片将离子纵向散布在锅周围,加上额外的橄榄油勺,烤两个锅20分钟,然后从烤箱中取出,稍微冷却切碎的柠檬,Mexicanhu将葱加入洋葱,或加入粉碎的香菜至食品加工机并继续切碎混合物它应该是厚的并加入最后一勺橄榄油任何由蜂蜜或龙舌兰和蘑菇制成的烹饪汁用海盐调味 把豆腐切成4块6块,放在一个单独的盘子或盘子上,上面放着绿色的豆腐和蘑菇,

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